大川魚店＠福島県いわき市

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おかまちゃん。でぇす
今日は食欲の秋に相応しく、ご飯もお酒もワッシワッシすすむお品をご紹介するわっ

大川魚店
住所◆福島県いわき市四倉町西３丁目６−８
電話◆０２４６−３２−２９１６
FAX◆０２４６−３２−２９２６
ＨＰ◆http://www.ookawauoten.co.jp/

マミーのお友達からちょくちょくお土産に頂く粕漬け　魚介類が大好きなアタクシ。。。初めて食したときから大好物になっちゃったのぉ

特選いわき七浜漬


すじこや、たらこ、数の子、帆立、イカ、サーモン、えび、ホッキ貝など８品から１０品ぐらいが粕漬けになっているのよ。その中に先月憂ちゃんからもご紹介のあったうに貝焼きも入っているのぉ！
それぞれの食材に酒粕の旨味がズンドコドコドコ染み込んでるの。イカやホッキ貝なんかは旨味をたっくさん含んでねっとりとした食感でおいしいのお酒の肴にはもちろんオススメだし、お正月のおせち料理にも加えたいと思うの。
おいしい！と思っても未だかつて自分で買ったことがないので、いわきに行ったときには買いたいと思いまぁす

しそおにぎり〜特別な会津の大葉をお取り寄せ＠憂

憂デス

去年の夏休み特大号〜坂内食堂〜田原屋菓子店＠日帰り喜多方グルメツアーや
こないだの木の葉ずくの最後にちょろっと紹介したとおり
我が家のおにぎりは海苔じゃなくしそ（大葉）です。

いつも会津のスーパーに行ったときに店頭に出ている分くらいは
よゆーで買い占めてくるんですが、そんなんじゃ足りない！！
ついに自家栽培に乗り出しました（笑）

ネットでググろうとしてもそのしその品種がわからない…。
楽天でとりあえず調べたら、会津ＣＲＯＰＳ米直販というショップに
「これかぁ」ってのがありました。
母の日のプレゼントに恐る恐る注文。

香り大葉青しそ苗（自根）　99円

とりあえず10苗購入
で、届きましたよー。
まだ赤ちゃんの苗木。 葉っぱちっちゃ！



（犬のキモチ：ねーねー、コレ美味しいの？食べてイイ？）

母がプランターに植えたのが5月半ば。




２ヶ月でワッサーｗ　
どうやら希望の品だったようです。
葉は柔らかく普通の大葉の1.5倍くらいあります。
（会津で売っているのは２倍くらいある…素人故…）

摘み取ってよく洗い、塩漬けにします。
夏の間、毎日のように新しい大葉が出てくるので漬け放題。

漬けた大葉は軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ります。




んで、完成

茎も丁寧に取らなくてもＯＫなくらい柔らかいです。

今回、母が栽培してくれたので
そうめんの薬味に初めて生で食べられたんですが
（いつもは即塩漬けにするので生食禁止令…どんだけよ！）

香りが尋常じゃない！！

普通の大葉も庭に植えてあるのですが、比較になりません！
さすが“香り大葉”と名乗るだけの事はあります。
これは…大成功じゃないでしょうか

ただし、柔らかくて美味しい分、虫サン達も分かっているようで
かなりの虫食い状態
自家製なのでご愛敬といったところですかね。

みなさんにもオススメしたいですが…
コレ、苗なのでシーズンモノらしく本当に少しの期間しか売ってないんです。
５月になったら下記のリンクから探してみてくださいね。
会津ＣＲＯＰＳ米直販

夏休み特大号〜坂内食堂〜田原屋菓子店＠日帰り喜多方グルメツアー

憂デス。
本当のロハスってこういう事ですよ？↓
都会のキレイなお姉さんたち？



世間は　♪あ〜夏休み！　なんですねぇ。（歳がバレますよ）
どこか旅行に行きたいけど、まだ計画立ててない…って方に朗報。

【日帰り喜多方グルメツアー】はいかがでしょう？

（つ、つあこん？）
常磐道〜磐越道で水戸から３時間。
「パパ、どっか連れてって〜」とウルサイ子供達を
車に詰め込んでレッツゴー
何か持って行くとしたら、虫取り網＆虫かごですかね。
タダで遊べますよ。
川の水もキレイだから、川遊びもできるかも


会津っていったらほまれ♪
なんだけど、今回は酒抜きで！！

まずは同じモノを食べて育った弟の推薦です。
私たち姉弟の母の田舎、喜多方のラーメン


　坂内食堂

　◆住所　福島県喜多方市細田7230
　◆電話　[phone]
　◆営業時間　7：00〜19：00
　◆定休日　木曜日




ブームになる前から食べているので、そんなに美味いかな？ってのが子供の頃の印象。
大人になって、いろいろな店で食べるようになってから、やっぱ美味いかも！って思い直した。
【あべ食堂】　【まこと】　【はせ川】…
全て昔から行っているけど、弟のイチオシは【坂内食堂】。

喜多方に泊まったら朝ご飯はラーメンてのが、父＆弟の定番。
私は…朝からは…勘弁してくださいッ！
お昼前に行くのがベスト。
行列が出来ていても怯まずに。
回転が良いので、そんなに待たずに食べられます。

麺は中太のちぢれ麺。スープは透き通った豚骨。
透き通った豚骨って、奇跡じゃない？
沸騰させないで出汁を取ってるのかなぁ〜？
「肉そば」ならどんぶりの表面いっぱいに乗ってくるチャーシューは
歯ごたえがありながら柔らかいという、コレまた難しい食感。
表現が難しい…。（ちょっと挫ける…）

やっぱ、本店ですよ。
本店には坂内ばぁちゃんが目を光らせてますからッ！

　　

大抵は並んでいるので前の人のやり方を見ればヨシ！
店内に入ったら、まず注文・精算。
席を指定される。少ない人数だったら相席は当たり前。
これは喜多方市の何処のラーメン屋でも大抵同じ。
お水はあるけど、セルフなので勝手に飲むこと。
お水脇にあるレンゲもセルフだから、忘れないで持ってくること。

支那そば（中華そば）550円　大盛りは800円
肉そば（チャーシューメン）850円　大盛り肉そば950円
他にもメニューはあるけど、ここへ来たら肉そばがオススメ。

写真右は坂内食堂の前にある児童公園の水場。
行列に耐えられなくなった子供達を遊ばせておくのに便利。

〜裏技公開〜
うちの親父はネギラーメンじゃなく「ねぎいっぱいね」ラーメンを頼む。
どう違うのかというと、ネギラーメンは白髪ねぎを唐子油で和えたものが支那そばに乗っているもので750円。
「ねぎいっぱいね」ラーメンは支那そばに輪切りのねぎがたくさん乗っているだけ。
だから、550円。
値段と言うより好みの問題だけど、こんな注文にも気軽に応じてくれる良心的なお店なのだ。

弟へ
客の全く入っていない【浜町食堂】を紹介してあげてもよかったんじゃないの？
醤油味のさっぱりしたラーメンは、おやつ並の軽さなんだから。
あんた、ソースカツ丼食べて旨いって言ってたじゃん！
あ、それはラーメンじゃないね（汗）
浜町食堂

　喜多方ラーメンなのに店の看板には「みそらーめん」（笑）
　でもね、ここの店の人たち、めっちゃイイ人なんだよ。
　ココも、母が子供の頃から有った店らしい。

まだ続くよ！
続きを読むでは和菓子をご紹介。



　　

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