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[マロン] ブログ村キーワード

憂デス。ごちそう

本日はお取り寄せの話題

仏蘭西焼菓子調進所 足立音衛門

株式会社 足立音衛門
◆住所 京都府福知山市和久市町334
◆電話 0120-535-400

銀座 三越店
◆住所 東京都中央区銀座4-6-16

「食わず嫌い王」のお土産としても有名な【栗のテリーヌ 「天」キラキラ

でも庶民に1本1万円のケーキはおいそれと買えないのでコチラダウン

栗いっぱいのパウンドケーキ

栗いっぱいのパウンドケーキ

今はもうやっていないようですが、【2000円送料込】お試しモニターというキャンペーンで購入。
でも、1本2000円のパウンドケーキだって十分贅沢です。

栗いっぱいのパウンドケーキ2@足立音衛門
毎度、雑なご紹介ですみません。

ブランデーケーキのような銀紙に包まれています。
このケーキはオプション数百円で「お酒いっぱい」バージョンも選べるのです。
ブランデーケーキが大好きな憂ですが、今回は初めての購入なので、スタンダード。

早速切ってみましょうキラン

栗いっぱいのパウンドケーキ3@足立音衛門

うわわ。スゴク大きな栗。

栗いっぱいのパウンドケーキ4@足立音衛門

生地は甘めでモッチリ感があります。
スタンダードですが、普通のパウンドよりお酒が利いています。
大人のケーキ?

中の栗は全てが和栗ではないようです。
ホクホクではなくてネットリした食感うふ
甘露煮にしてあるのですが、これまた甘め。というか、甘いえぇ
一気にグワッとは食べられません。(お行儀悪くてごめんなさい)
ブラックコーヒーや渋めの緑茶と一緒に、ちょっとずつ食べるといいかもしれません

何処を切っても、栗が詰まっていると書いてありましたが
ところどころ、ちっちゃい割れ栗を寄せ集めたような断面もありつつ。
自宅で食べる分には十分でしょう

私はこの栗がどうこうより、この生地でブランデーケーキを作ってもらったら
私好みの食感のモノが出来上がりそう。。。という全く関係のない想像を膨らませ…。

1万円の栗のテリーヌも甘いのかしら?
生地が少なくて、栗がこの甘さだったら、私はNGですが、それを確かめる術もなく(笑)
年末ジャンボ、当てますか



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[祇園] ブログ村キーワード

憂でし。スキージャンプ

この季節はお鍋が食べたくなりますね?。
私は毎日でもOKなくらい。
日本に生まれて本当に良かったッ!!と思います、うん。

神泉苑平八

◆住所 京都市中京区二条城南側(とHPにはありました)
       tabelogによりますと京都市中京区門前町167のようです。
◆電話 075-841-0811
◆営業時間 11:00?22:00(ラストオーダー21:00)
◆定休日 年中無休

こちらのお店はしゃぶしゃぶ・すき焼きなど一通りのお鍋や会席料理を味わえるお店。
きっとハードルの高いお座敷なんでしょうね(敷居と書くとへたれな感じがするので敢えてハードルだもん)
行ったことは有りませんが、以前お歳暮でこちらのお鍋セットをいただいてとても美味しかったので
去年の暮れ、取り寄せてみました

お鍋セット@平八


取り寄せたのは<うどんちり>。こんなセットで届きます
最近のお鍋セットは、どこのものも調理済みなので手間が省けて嬉しいですね

材料1@平八


この具材の豪華なこと!
ちょっと<ちゃんこ鍋>の具材にも近いと思いませんか?

さて、主役のうどんちゃん

ほうとう?@平八


ほうとう?と見間違う程。
というか、ほうとうより太いんです(笑)
なんたってうどんの丸みがありますからッ!!
直径2cm以上は有るんじゃないかな?

↓HPに『元祖うどんちりの由来』が有ったので転載。↓

当店の創始者が、煮込んでも煮くずれせず歯ざわりのよいうどんを作るため秋田の「きりたんぽ」や「すいとん」などを基に研究に研究を重ね日本一太いうどんができました。それにかしわ・魚介類・京野菜・山菜・京湯葉などと共に当店秘伝の薄味でこくのある上品な「お出し」で煮込んだ、日本一太いうどんの鍋料理。これが元祖「うどんちり」です。
京都・平八でしか召し上がれない「うどんちり」をぜひご賞味ください。


なぁるほどねぇ?

作り方1@平八


で、そのうどんから投入。
しょうゆベースのお出汁も付いています。

完成@平八


ぐつぐつしたら完成です
魚介やお肉の出汁をしっかりと纏ったモチモチうどん。
煮すぎてもへたらないコシの強さが素晴らしいです。
グルテン万歳です

お好みで付属の七味と柚子果汁を掛けて召し上がれ。

七味@平八


この七味は父のお気に入り。
辛くなく風味豊かで確かに美味しいです。

お鍋って出汁になる言わば<捨て具>ってあるじゃないですか?
でも、このお鍋はひとつひとつの具材がおいしくてあっという間に無くなります。
それもベースの出汁がしっかりしているおかげでしょうね。
老若男女、誰にでも好まれる<うどんすき>是非お試しアレ

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