[ラーメン] ブログ村キーワード

憂でし。

今日のお店とは全然関係ないですがお知らせしたいことがあるので書いちゃいます
憂の大好きなパティスリーKOSAIさんの２号店がロックシティ南水戸SCに7/10オープンします！
7/10・11はオープニングイベントとして先着で様々な特典が有るようですよ
憂も早い内にいってみよーと思ってます

さて、今日のお店は豚骨ベースのスープで大人気のラーメン店

ラーメン商店 さとー

◆住所　水戸市見川2-3027-1
◆電話　029-233-2170
◆営業時間　11:00〜22:00
◆定休日　月曜日




土曜日の８時近く…という混みそうな時間帯に入りましたが、50％くらいの入り。
私達が座るとお客がどどっと入ってきて、お座敷はいっぱいに。
カウンターはまだ数席余裕がありました。

まずお店にはいると券売機があります。
券売機にメニューがくくりつけられているので、それを見てメニューを決めましょ！
（私達の前に一組まだ券を買っていないお客がいたので、待っていたら…
　おねいさんがメニューを持ってきてくださいました。親切、親切。）

注文から５分くらい？とにかく早ッ！！なタイミングでラーメンはやってきました。

私は“真”を注文。
これがメニューの１番目に載っていたのでプレーンなのかな？と。




あー、ビジュアル美味しそうだぁ。

まずはー、スープ、ずずずっ

うまーい。まろやかですわ。

これがさとーさんご自慢のスープなのねぇ
牛乳スープか？と思うくらいまろやか。
ブタさんが溶け出しているのねん

で、飲んだ後から魚介の出汁が口の中に効いてくるので
思わずもう一口〜となるんですよ。
この風味は煮干し入ってるかな？と思いましたが
メニューの後ろに書いてあるスープのこだわりなる但し書きを見ると
豚ガラ、豚足、モミジ、背脂、人参、タマネギ、しょうが、にんにく、長ネギ、リンゴetc…
コンブ・カツオ節
なんですって。




お次は麺ですよねー
ここの麺はエッジをきかせた断面が四角い麺。
これが特徴のようなんですが…これは完全に好みの問題ですね〜。
私にはラーメンらしさが感じられず、うどんを食べているような。。。
エッジが口の中で“引っかかり”を感じるんです。
こめんどくさいこといえば、ラーメンの＜定義＞とか＜概念＞とか＜食べる経験＞などが
どのように培われてきたかによって、好みって左右されてしまうのではないかなぁ。
スープが超好みだけに、もったいないなーと。

チャーシューは柔らかとろとろ系すぐになくなっちゃいます。
これだけじゃ足りないので、もし次回が有ればトッピングしたいなー。

こちらは“炎”（大盛）。




文字通り赤い炎のような辛いラーメンです。
“真”に辛みをつけたラーメン。ラー油をプラスしてあるのかな？
“真”よりしょっぱく感じるそうですが、かなり美味しいらしいです。
憂は辛くて一口でギブ

場所柄なのか、客層は若めで、カップルが多いような気がしました。（常大生？）
お一人様もカウンター席があるので、そこそこいらっしゃいます。
注文してから、ラーメンが出てくるまでの時間が極端に短いので、ものすごく回転がイイです。

ラーメンだけは本当に好みが大きく左右する食べ物です。
こちらのお店は美味しいと大評判のお店。
みなさんの舌で是非味わってみてください

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憂でし。
ゴールデンウィークまっただ中ですが、もうすぐ子供の日でもあります。
憂は明日、甥っ子の初節句のお祝いにお呼ばれしています
デザートに柏餅でないかな〜（笑）

さて、本日のお店はまた＜おかまちゃん。＞と楽しんできました。

めんや　梟

◆住所　水戸市笠原町483-54
◆電話　 029-243-4425

私は大好きなジャンルの塩ラーメンを注文。




透き通っているスープの塩ラーメンが好きな憂ですが
コチラはオイルでちょっと濁り気味。
あ、濁ってても美味しければ、濁っている理由があれば、それはそれでいいんです（笑）

チャーシュー、めんま、小梅、ほうれんそう（だっけ？）、白髪ネギ、ごまが乗っています。

一口食べて、「あ、うまいんじゃん？」

見た目通り主張しすぎない出汁に良い塩梅の塩気。
しかも軽やかなので、一気食い。
小梅は無くても良いと思うんですが
口の中の酸性をアルカリに戻してくれるので…最後にいただきました（笑）




麺は“そりゃ塩にあうだろ？”の細麺。
女性でもズルズル音を立ててすすりやすいので好きです。
すすって食べるラーメンて、うまいよね？

しかしぃ↓細麺は食べている間にのびてくる宿命
もちょっと固ゆででお願いしてもいいかも。




チャーシューはとろとろん。
口の中で脂身がほぐれて、すぐ無くなっちゃう系。
ちょっぴり肉厚に切ってくれてるので、丁度良い口当たりでした。




塩には味玉が入っていないので、トッピング。
別の器で持ってきてくれます。
ちょい醤油味なので、中に入れない気遣いでしょうか？
でも、憂はそんなことお構いなしにドボン（笑）
更に箸で麺の奥へ入れ込み、温めます。

これがさー、いままで食べたどの味玉より柔らかいの
もー、憂チンビックリよ
だって、奥さん、白身まで柔らかいんですのよ、オホホ。
だからって固まっていないワケではなく、ちゃんと味玉ちゃんなのぉ〜
（なんだか今日の文章はおかまちゃん。に影響されてるな、私）
これは飲み物とも言えるかも（※よゐこはまねしないでくだちゃい）

こちらはおかまちゃん。が食べたチャーシュー麺。




普通の醤油味をチョイス。
当たり前ですけど、チャーシューいっぱぁーい
人のどんぶり見てテンション上がっている憂って…
どんだけ肉すきなんだ？？？（笑）




麺は塩より若干太め？いや、同じか？
超あいまいでごめん。
写真だと太く感じません？

１口スープをいただきましたが
ちょっと薄い…というかコクがあまり無いのでしょうか？
それが、特徴なのでしょうか？

私は醤油味より塩味の方がしっかり作ってあると思いました。

おまけの餃子。




皮はちょっと厚みがあってモチモチ。
でも、具はお野菜たっぷりのユル系なので、憂の好みではありませんでした。

こちらのお店、老若男女いろんなお客さんがひっきりなしに訪れていました。
私達が食べているときに入ってきた若いカップル（20歳そこそこと思われる）は
「味濃いめ、麺固め、油多め」などと細かく注文してカスタマイズしてましたよ。
そういう注文にも快く答えてくれるお店は、もう一回行ってみようかな？と思ちゃいます

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憂でし。

第112回水戸の梅まつり、大盛況のようで水戸人としてとても嬉しいです。
期間は2/20〜3/31です。
みなさん、お出かけになってみてくださいね。

さて、本日紹介するお店は〜
ずーっと行きたかったラーメン屋さん。

らあめん　吟。（ぎんてん）

◆住所　水戸市城南2-14-21
◆電話　029-233-1439
◆営業時間　月〜土 11:30〜15:00 18:00〜22:00
　　　　　　　　　日・祝 17:30〜21:00
◆定休日　木曜日


土曜日のお昼過ぎに行ったんですが
運良くお店前の駐車場に車を駐めることができました

まず、入店したら入ってすぐ右手の券売機で食券を買うのですが…
私一人じゃ絶対分からなかったと思います。
目の前に「食券を買って…」と書いてあるんですけどね。

そこで選んだメニューはコチラ




「辛つけ麺全部載せ」です。
味玉の色が食欲をそそります。




付け汁ぅ。ひゃっほーい！

つけ麺て“そんなに好きじゃない”って書いたけど
ビジュアルでは一番テンション上がるかも
魚介系の良い香りがプンプンしてます




麺は太いです。
かなり太いんじゃないでしょうか？
オイルが絡めてあるのかな？ツヤツヤしてます。

さて、お味の方は…

辛っれ〜の（笑）

私は辛いものが、かなり苦手な方だと思うので仕方ないです。
選んだ私が悪うございました

しかし、辛さの中にもきちんとお魚の旨味たっぷりのお出汁が感じられます
味付けはかなり濃いと思います。
というか、旨味のおかげで濃く感じられるのだと思います。
私はこういう濃い味、好きですね〜
辛さを調節出来れば、誰にでも美味しくいただけるらぁめんだと思います。

友達が選んだのはこのお店イチオシの「塩らぁめん全部のせ」




香りはつけ麺と大差ない感じがしましたが
食べてみてビックリ
あっさりしていて食べやすいんです。
つけ麺がどれだけ濃厚かが改めてわかりました

やっぱりつけ麺より普通のらぁめんが好きですわ
特にスープは全部のみ干したい程おいしかったので、今度はこっちを注文します

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憂でし。
バレンタインデイも終わり、ほっと一息？
かりんちゃんのロールケーキも美味しそうでしたね
それにしても、ガナッシュは何処へ行ったんだ？ホントに

甘い甘い【実食☆バレンタイン特集】からガラッと変わり
本日は「麺工房 たつ蔵」の姉妹店のご紹介です。

麺工房たつ蔵 一ノ蔵

◆住所　水戸市鯉渕町1705-44
◆電話 029-259-6040

「たつ蔵」のラーメンが大好き私は一度こちらも食べてみたかったんですよ
かりんちゃんを誘って行って参りました。




しょうゆラーメン＜こってり？だっけ＞です。
本家はとんこつですが、こちらはなにやら様子が違います。
運ばれてきた時から、魚系の出汁の良い香りが漂います。




麺は中太の縮れ麺。
私の好きなジャンルですな

一口食べて

あぁ、うまい。

甘さよりもしょっぱい系のラーメンです
いかにも茨城県民が大好きそうな濃いめの味付け。

日本人で良かったと思えるお出汁の味。

煮タマゴもイイ感じのトロトロさこれは本家と同じだね。
チャーシューは柔らかいだけじゃなく、肉感があることが大事な私。
こちらのチャーシュー、かなり上位にランクしますぞ
ちょっと体調悪かったんですが、美味しくてぺろっと食べちゃいました。

こちらはかりん嬢が食べたつけめん。




私も食べさせてもらいました。
私、あんまりつけ麺って食べないんですが、感動したのはこの付け汁。




ラーメンと出汁は一緒だと思うんですが、酸っぱいんです！！！
これが、のどごしの良い麺に絡んで、食が進みます。
酸っぱいもの大好きな私にはたまりませんな
でもさ、やっぱり、つけ麺て、温い
お汁も麺もアツアツで出してくれてるんだけど
冬の気温には耐えられず、どんどん温くなって行く…

と思ったら、食べ終わる頃に持ってきてくれたのはアツアツのそば湯




興味津々な私は、もちろんこのまま飲んでみました
麺のゆで汁を出汁で割ってあるようです。
このままでは美味しくありません。（当たり前です）

付け汁に投入して飲むと、再度ネギの香りが復活してちょうど良いスープに。
酸味がまたいいんだよね〜

おまけの餃子。




軽い餃子です。
やっぱりラーメン食べたら、餃子は１，２個つまみたい

魚介も家系とんこつも昔ながらも大好きな私。
こちらのお店はきっとまたリピするでしょう。
お座敷も有るので、お子様連れでも

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憂でし。　

随分涼しくなって参りましたね。
この秋は季節の変わり目をハッキリと実感できたのではないでしょうか？

さて、本日のお店は気軽に、ボリューム満点で安い「街のラーメン屋さん」です。

美宝

◆住所　水戸市袴塚2丁目1-26
◆電話　029-226-1101

こちらのお店ほど息が長く繁盛しているお店は珍しいのではないでしょうか
ご夫婦でお店を切り盛りしているのですが
以前は出前のお兄ちゃんがいたりして活気のあるお店でした。
（現在は残念ながら出前をやっておりません）

茨城大学が近いこともあり、学生さん。
一人でも気軽に入れることもあり、女性のお一人様。
居酒屋代わりに奥の座敷でサラリーマンが呑んでいることも。
孫を連れたおばーちゃん、競馬新聞読んでるおっちゃん、
様々な年代の方々に支持されていることも「息の長いお店」の秘訣でしょうか？

まずはラーメンだメーン




美宝の普通のラーメンはホントにフツー。
で、いつ食べても変わらない味。
変わらないって凄いことだと思いませんか？

次はタンメンだメーン




私の美宝の麺類でイチオシなのは、【タンメン　太麺】です。
塩味に野菜のうま味が溶け出して、たまらんです

麺が太麺か細麺か選べるんですが（メニューには書いてありません）
太麺は角張ったほどよい厚みの有る麺。
この麺も昔ながらで気張って無くて旨い！

いろんなラーメンがある中で【焼肉ラーメン】もオススメです。
みそ味のラーメンですが、上に甘めに炒めたお肉が乗っています。
そのお肉とご飯の【焼肉ライス】も有ります（笑）
こちらも人気です

餃子だメーン




餃子は以前紹介した【唐人】にはかないませんが
こちらもおいしいです。




やや軽めのあんは野菜が多めなのかな？

ご飯モノだ、メーン
ご飯モノもたくさん有ります。
というか、コチラのお店はメニューが豊富です。
チャーハンだけでも５，６種類有るし、丼ものも定食もあるので
ホント、「昔ながらのラーメン屋さん」の表情を思い浮かべて頂ければイメージは伝わるかと。




その中でもオススメしたいのが【チキンライス】。
シャキシャキレタスがたくさん付いてくる【オムライス】も好きですが
ここは敢えて【チキンライス】。
大好きなケチャップご飯のスペシャル版ですね
ねっとりした食感がたまりません。
かといって、米の粒が死んでいないんです。
その理由は、マスターの腕もさることながら
県産（つくば）の美味しいお米にありました。
直接、農家から仕入れるそうです。
つくばってお米が美味しいってイメージがなかったですけど
土地じゃなく農家の方が真剣に作ればここまで美味しく出来るんだなぁ。。。
と教えられたご飯でした。

１品料理だ、メーン




美宝といえば【モツみそ炒め】でしょうか？
それとも【レバニラ】？
私達が注文するのも餃子に次いでその２品が圧倒的に多い絶品ですが
私は敢えて【鶏の唐揚げ】をオススメ
（ホントは酢豚とも迷いました…）
理由？鶏唐は注文することも多いですが、私達が注文したのを見て
隣のテーブルから「うわぁ！美味しそう」の声が上がったので（笑）

衣はちょっと厚めでパリパリ。
お肉のジューシィーさはもちろんのこと、柔らかい！！
手で食べたくなる大きな唐揚げです。
コレにレモンを搾って…あー、ダメだ！ヨダレが…今日も食べに行こう（笑）
マスター、閉店する際には私だけにレシピ教えてね☆

美宝　[ 中華 ] - Yahoo!グルメ

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