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[おやつ] ブログ村キーワード

憂デス。
世間ではが8軒も出た
ミシュランガイド東京の話題で持ちきりですが
私ももちろん予約してあります(笑)
読む前に報道などで店名を知ってしまい
これはネタバレでは?とちょっとご立腹。
それは総責任者のリュック・ナレ氏の記者会見が有ったので仕方ないことなんですけどね

さて、
本日は頂き物ですが、あまりに美味しかった秋の味覚のご紹介!

小澤栗園

◆住所 笠間市土師637
◆電話 0299-45-2505

【小澤栗園】さんは旧岩間町・現在の笠間市にあります。
岩間・友部と合併した笠間市は日本一の栗の生産地でもあるそうです

「焼きくり」
キロ単位で購入できるようです。(1キロ2500円)
HPからも買えます。

焼き栗@小澤栗園


丸々太った(?)大粒の栗
本当に大きくてびっしました。(オヤジか!)
チロルチョコ2個分くらいの体積があります。

「焼くことによって皮が程よくはじけ、皮がむきやすくなりました」
とHPに有る様に、オシリの部分が弾けて、中の黄色い実が見えています

その場で試食すればホクホクが食べられるのでしょうが
買ってきたものは冷えているので、濡れたタオルで包み電子レンジで温めます。

焼栗@小澤栗園


どうです?この黄金色美しいですよねー
木になる宝石と言えるかもしれません。

味もまさに珠玉の一品です。
栗を大きな窯(?)に入れグルグル?
じっくり焙煎されるように焼かれることで
全国に誇る“笠間の栗”本来の甘さが充分に引き出されています。

さつま芋並の甘さです。
糖度系が有れば測ってみたいほど、鬼皮の周りも栗の糖分でべとついています。

また、大きな実を均一に焼いていくことで
このようなホクホクした食感が得られるようです。

今まで私は何を食べていたんだろう…

栗の概念を打ち壊す驚愕の美味しさ


私はこの「焼きくり」にこそあげたいですね。

冷凍保存も出来るようなので、たっぷり買ってこの冬は“こたつで焼き栗”も(・∀・)イイ!!なー。

こちらの栗園では【モンブラン】も作っているようです。
大人気の為、売り切れていて買えなかったらしいです
あ?ん食べてみた?い!!cake

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テーマ:秋の味覚 - ジャンル:グルメ



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