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憂デス　

世間ではが８軒も出た
ミシュランガイド東京の話題で持ちきりですが
私ももちろん予約してあります（笑）
読む前に報道などで店名を知ってしまい
これはネタバレでは？とちょっとご立腹。
それは総責任者のリュック・ナレ氏の記者会見が有ったので仕方ないことなんですけどね

さて、
本日は頂き物ですが、あまりに美味しかった秋の味覚のご紹介！

小澤栗園

◆住所　笠間市土師637
◆電話　0299-45-2505

【小澤栗園】さんは旧岩間町・現在の笠間市にあります。
岩間・友部と合併した笠間市は日本一の栗の生産地でもあるそうです

「焼きくり」
キロ単位で購入できるようです。（１キロ2500円）
HPからも買えます。




丸々太った（？）大粒の栗
本当に大きくてびっ栗しました。（オヤジか！）
チロルチョコ２個分くらいの体積があります。

「焼くことによって皮が程よくはじけ、皮がむきやすくなりました」
とHPに有る様に、オシリの部分が弾けて、中の黄色い実が見えています

その場で試食すればホクホクが食べられるのでしょうが
買ってきたものは冷えているので、濡れたタオルで包み電子レンジで温めます。




どうです？この黄金色美しいですよねー
木になる宝石と言えるかもしれません。

味もまさに珠玉の一品です。
栗を大きな窯（？）に入れグルグル〜
じっくり焙煎されるように焼かれることで
全国に誇る“笠間の栗”本来の甘さが充分に引き出されています。

さつま芋並の甘さです。
糖度系が有れば測ってみたいほど、鬼皮の周りも栗の糖分でべとついています。

また、大きな実を均一に焼いていくことで
このようなホクホクした食感が得られるようです。

今まで私は何を食べていたんだろう…

栗の概念を打ち壊す驚愕の美味しさ

私はこの「焼きくり」にこそあげたいですね。

冷凍保存も出来るようなので、たっぷり買ってこの冬は“こたつで焼き栗”も(・∀・)ｲｲ!!なー。

こちらの栗園では【モンブラン】も作っているようです。
大人気の為、売り切れていて買えなかったらしいです
あ〜ん食べてみた〜い！！

テーマ:秋の味覚 - ジャンル:グルメ